MENUS MARIAGES

Menu à 45€

Mise en bouche du moment

Au choix :
Foie gras de canard mi-cuit et son briochin
Assiette de langoustines et crevettes roses
Salade de saumon fumé aux queues de langoustines et ses légumes cuits-crus

 

Au choix :
Dos de lieu jaune au pesto et sa garniture du moment
Cuisse de canard rôti au Marsala et son gratin dauphinois
Filet mignon de porc au Tériyaki et ses légumes au sésame

 

Au choix :
Assiette de trois fromages et sa salade

 

Au choix :
Assiette gourmande
Fraisier et son coulis de fruits rouges et son craquant au caramel salé
Pièce montée
Feuilletine au chocolat sauce au thé vert
Gâteau exotique au coulis de mangue et son florentin

Menu à 56€

Mise en bouche du moment

Au choix :
Assiette de fruits de mer (huîtres, langoustines, crabes, bigorneaux, bulots)
Salade de foie gras et de Saint-Jacques
Saumon fumé maison et son caviar d’aubergine

 

Au choix :
Grenadin de veau aux fruits secs et sa crème de whisky accompagné de lentilles Belouga
Croustillant de bar à l’andouille au lard et ses légumes du moment

 

Au choix :
Assiette de trois fromages et sa salade
Chou de chèvre au poivre à la rhubarbe et son mesclun

 

Au choix :
Assiette gourmande
Fraisier et son coulis de fruits rouges et son craquant au caramel salé
Pièce montée
Feuilletine au chocolat sauce au thé vert
Gâteau exotique au coulis de mangue et son florentin

Menu à 72€

Apéritif et entrée comprenant :
6 canapés gourmands
2 entrées chaudes (brochette yakitori, brochette de Saint-Jacques ou de bar)
2 verrines au choix
Assiette de la mer (bigorneaux, bulots, crevettes roses, huîtres n°4 (2/pers))
Terrine de porc maison et son chutney de légumes

 

Au choix :
Dos de bar à l’andouille
Barbue ou turbot au curry de légumes et son écrasé de vitelotte
Risotto de Saint-Pierre aux asperges vertes
Tournedos Rossini aux girolles et sa garniture
Demi-pigeon au balsamique et sa purée de topinambours
Médaillon de veau aux langoustines accompagné de tomates cerises confites et de son petit farci de courgette

 

Au choix :
Assiette de trois fromages et sa salade
Chou de chèvre au poivre à la rhubarbe et son mesclun

Au choix :
Assiette gourmande
Fraisier et son coulis de fruits rouges et son craquant au caramel salé
Pièce montée
Feuilletine au chocolat sauce au thé vert
Gâteau exotique au coulis de mangue et son florentin

 

Location tables, chaises, vaisselle, nappage : 14 € /pers.

EUX BRASSERIE - Perros Guirec